チャイブ

夏にネギ坊主の様な紫色を帯びたピンク色の花を咲かせる多年草で、白花品種（Allium schoenoprasum`Alba’）もあります。ネギと同様に使うことができ、辛味が少ないのでサラダやオムレツなどによく利用されます。
ジャガイモの冷製スープ、ヴィシソワーズの飾りには欠かせません。
花もエディブルフラワーとして食用に利用できます。
生育が旺盛で、成長期には収穫してから1ヶ月も経たないうちに再収穫が出来ます。
夏の暑さがやや苦手なので地植えにする場合は、水はけの良い所かやや高畝のようにして植えます。
水はけの良い肥沃な土を好みます。
年に数回、緩効性肥料を与えて下さい。
通常のピンク花品種は株分け、実生（種まき）で殖やすことが出来ます。
白花種は株分けで殖やします。
アブラムシが付くことがあるので、消毒の指示に従い散布後収穫して下さい。